Esta foto, de una planta de la variedad beba, tomada este invierno en la zona de los Terrazgos y en una pequeña parcela de la familia, que tengo el gusto y el trabajo de cultivar, sirve para ilustrar el programa 120 de MEV.
Para hoy, 4 de agosto, he preparado un programa que supone un gran reto. Desde hacía tiempo venía tejiéndolo pero una noticia aparecida en los medios en los últimos días, sobre la resurrección de la variedad perruno en la Sierra de Cádiz , ha hecho que me atreva a realizar este programa y que acelere cierto trabajo de investigación sobre las variedades de uva blanca que tradicionalmente se han cultivado en Grazalema.
Después de una pequeña introducción donde hablaré de la viticultura en la zona, recuperaré de nuestro archivo varios testimonios de personas mayores de la localidad, que nos hablarán de las variedades autóctonas que ellos conocen. También realizaré un repaso a la información que he podido encontrar sobre las variedades en cuestión: beba, rey, perruno o perruna, montúa y temprana.
Acabaré con algunas conclusiones sobre este tema.
Como siempre intentaré amenizar y maridar nuestros caldos con la mejor música. En esta ocasión habrá algo de Los Planetas con el gran Enrique Morente y otros sonidos entre el rock y el flamenco.
1 comentario:
Salvi muy buena idea la de recopilar información sobre la variedad de uvas que se cultivaban en nuestra zona. Añadir que dentro de la variedad montúo, había dos: montúo pecoso y montúo tierno, y también se cultivaba la moscatel.
También sería interesante recoger y describir toda la toponimia que gira alrededor del cultivo de la uva en Grazalema y que se pierde como no se recupere esa información. Un saludo
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